Artikel mit dem Tag "oktober"



29. Oktober 2016
Heute möchte ich euch einen besonderen Allrounder in der Küche vorstellen. Die Zwiebel, oder botanisch bekannt als Allium cepa. Die wichtigsten Sorten bei uns im Land sind gelbe, weiße und rote Küchenzwiebel. zählt zur Familie der Narzissengewächse wird ein-bis zweijährig angebaut in einer Zwiebelfamilie gib es viele Sorten, Farben und Formen das Aroma geht von mild-süßlich bis zu scharf Zwiebeln aus Österreich sind ganzjährig erhältlich Info: Wisst ihr warum die Zwiebel in...

26. Oktober 2016
Daucus caroto ssp.sativus gehört zur Famile der Doldenblütler. Ihre Verwandschaft zu Dill, Petersilie oder Sellerie, erkennt man an den Blättern. Diese weisen eine Ähnlichkeit auf :) Sie besitzt eine tiefreichende Pfahlwurzel und ist ein zweijähriges Gemüse. Es gibt mittlerweile viele verschiedene Formen und Sorten und diese können auch rund, walzenförmig oder kegelförmig sein. Die ursprüngliche Heimat der Karotte liegt vermutlich in Asien und Südeuropa. ( Dies ist leider nicht ganz...

21. Oktober 2016
Der Zimt ist meistens nur bekannt als Pulver oder Zimtstange. Die Pflanze jedoch ist ein immergrüner Tropenbaum oder-strauch der in seiner Heimat bis zu 12 Meter hoch wachsen kann. Seine Heimat liegt eher in Sri Lanka oder in Grasländern. Die Pflanze selbst bildet weiße bis gelbliche Blüten und deren Rinde wird zur Stange oder Pulver verarbeitet.

20. Oktober 2016
Heute möchte ich euch noch das Naturwunder Baum vorstellen. Auch wenn es jetzt nicht speziell auf Gesundheit oder essbar plädiert- ist es interessant zu Wissen was er kann :) In letzter Zeit kommen mir wieder sehr viele Berichte unter, wobei es um das Phänomen Natur oder Wald geht. Also hab ich mir gedacht, bringe ich es hier auch mal auf den Punkt :) Wisst ihr was Terpene sind? Nein- ich wusste es vorher auch nicht aber ich finde es total spannend ;-) Terpene sind biochemische Botenstoffe...

10. Oktober 2016
"Wer nur ein Kraut verwendet, der sollte Chayenne wählen". (Dr.Schulze) Chayenne regt den Kreislauf an, damit Blut und Sauerstoff rasend schnell im Körper verteilt werden kann. Für Herz, Kreislauf und Verdauung hilft der Inhaltsstoff Capsaicin. Inhaltsstoffe: Capsaicin (bei empfindlichem Magen nur kleine Mengen) Anbau und Ernte: warm, sonnige Standorte Samen im Frühling aussäen einjährige Pflanze Blätter zu jeder Zeit ernten, Früchte nur rot ernten zum Trocken, Pflanze kopfüber...

09. Oktober 2016
Eines der wohl bekanntesten und beliebtesten Kräuter ist Basilikum. Jeder kennt es als Gewürz für verschiedenste Speisen aber auch dieser hat etwas Besonderes an sich :) Basilikum hat seinen starken Duft von den vielen ätherischen Ölen die er in sich trägt. Inhaltsstoffe: Antioxidantien Vitamin A und C viele Nährstoffe Anbau und Ernte: mag keine Staunässe, viel Sonne Vermehrung aus Samen Ernte der Blätter geht über den ganzen Sommer

07. Oktober 2016
// Zutaten: 2 Stk. mittelgroße Zucchini 1/2 Stk. Zwiebel 750 ml Gemüsesuppe 125 g Sauerrahm oder Schlagobers 1 EL Butter Thymian und Salz

06. Oktober 2016
// Zutaten: 1 kg Kürbis 1 Bund glatte Petersilie 1 Stk. Zwiebel 300 g Risottoreis 800 ml Hühnersuppe 400 ml Weißwein (trocken) 100 g geriebenen Parmesan 2 EL Sauerrahm Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Butter

05. Oktober 2016
Zutaten 1,5 kg frische Quitten 1 Liter Wasser 2 Zimtstangen 1 Vanilleschote 1 Sternanis 500 g Gelierzucker 3:1 Weckgläser Zubereitung: // die Quitten waschen bis der Flaum weg ist, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und danach würfeln // Quittenwürfel in 1 Liter Wasser garen // Vanilleschote mit dem Zimt und Sternanis zu den gegarten Quitten geben // alles nochmals aufkochen- nach 2 Mal aufkochen wird das Aroma der Quitten intensiver // Zimt, Sternanis und Vanilleschote aus dem Topf...

04. Oktober 2016
Hallo ;) Heute möchte ich euch eine sehr tolle Frucht vorstellen, die vielleicht nicht jeder kennt aber kennen sollte. :) Alles dreht sich hier um die Quitte- oder in der Botanik bekannt als Cydonia oblonga. Sie gehört zu den Kernobstsorten und ist daher mit dem Apfel oder der Birne verwandt. Im gesamten stammt sie aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die Pflanze: Sie wird ca. 4-8 Meter hoch und wächst als Strauch oder Baum. Die junge Rinde der Äste ist violett und behaart. Im...

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