Zucchini-Creme-Suppe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 // Zutaten:

 

  2    Stk. mittelgroße Zucchini

  1/2 Stk. Zwiebel

  750 ml Gemüsesuppe

  125 g Sauerrahm oder Schlagobers

  1 EL Butter

  Thymian und Salz

   // Zubereitung:

 

- Zucchini waschen, klein würfeln 

 

- die Halbe Zwiebel schälen, zerkleinern und in der Butter anschwitzen

 

- Zucchini und einige Thymianblätter hinzugeben und kurz mitbraten

 

- mit Suppe und Obers aufgießen und kochen

 

- mit einem Pürierstab cremig rühren und mit Salz abschmecken

 

 

- in ein Suppenteller einfüllen und nach Wunsch mit Paprika garnieren :)


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