// Zutaten:
2 Stk. mittelgroße Zucchini
1/2 Stk. Zwiebel
750 ml Gemüsesuppe
125 g Sauerrahm oder Schlagobers
1 EL Butter
Thymian und Salz
// Zubereitung:
- Zucchini waschen, klein würfeln
- die Halbe Zwiebel schälen, zerkleinern und in der Butter anschwitzen
- Zucchini und einige Thymianblätter hinzugeben und kurz mitbraten
- mit Suppe und Obers aufgießen und kochen
- mit einem Pürierstab cremig rühren und mit Salz abschmecken
- in ein Suppenteller einfüllen und nach Wunsch mit Paprika garnieren :)
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