Zutaten
1,5 kg frische Quitten
1 Liter Wasser
2 Zimtstangen
1 Vanilleschote
1 Sternanis
500 g Gelierzucker 3:1
Weckgläser
Zubereitung:
// die Quitten waschen bis der Flaum weg ist, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und danach würfeln
// Quittenwürfel in 1 Liter Wasser garen
// Vanilleschote mit dem Zimt und Sternanis zu den gegarten Quitten geben
// alles nochmals aufkochen- nach 2 Mal aufkochen wird das Aroma der Quitten intensiver
// Zimt, Sternanis und Vanilleschote aus dem Topf nehmen und die Quitten gut pürieren
// danach nochmals aufkochen und den Gelierzucker gut unterrühren
// alles vom Herd nehmen und abfüllen :)
Viel Spaß und lasst es euch schmecken.
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